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sexta-feira, 16 de junho de 2017

Maçã do Amor

A tradicional receita da Maçã do Amor nesta época festiva do ano.

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar
  • 500 ml de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Corante vermelho (pó ou líquido)
  • 12 maçãs (pequena/média)
  • Palitos de sorvete

COMO FAZER MAÇÃ DO AMOR
Modo de preparo:

Maçãs:
  1. Lave e seque as maçãs
  2. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
  3. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
Calda:
  1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
  2. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
  3. Misture/mexa apenas a panela
  4. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
  5. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma. Se solidificar, está no ponto. Desligue o fogo e mergulhe as maças. Coloque sobre a forma untada.
  6. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai naturalmente endurecendo

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