Conecte-se à ABPM:

quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Bolo de mel e maçã

Publicado por Rita Lobo para o Panelinha


Não precisa ter data marcada pra fazer este bolo, que é perfumado, levemente doce e ainda tem cobertura de maçãs carameladas!

Ingredientes
  • 2 ⅓ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 maçã grande
  • 6 damascos
  • ⅔ de xícara (chá) de nozes
  • 4 ovos
  • 1 ⅓ de xícara (chá) de açúcar
  • ⅔ de xícara (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • ⅔ de xícara (chá) de chá preto forte

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro. 
  2. Passe pela peneira a farinha de trigo, o chocolate em pó, o cacau em pó, a canela em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente e reserve. 
  3. Prepare as frutas: corte a maçã em quatro partes, descarte as sementes e, usando a casca para proteger os dedos, rale na parte grossa do ralador (e descarte a casca); pique os damascos. Pique grosso as nozes. Reserve. 
  4. Na batedeira, bata os ovos até começar a espumar. Continue batendo em velocidade baixa e junte o açúcar aos poucos. Aumente a velocidade e bata, por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar bem pálida. 
  5. Junte o mel e o óleo e bata apenas para misturar. 
  6. Reduza a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos e peneirados, alternando com o chá preto. 
  7. Pare de bater e misture as frutas com uma espátula. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no centro da massa; se sair limpo, está pronto. 
  8. Enquanto isso, prepare as maçãs. 
  9. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos, antes de virar.

Para a cobertura de maçãs

Ingredientes

  • 3 maçã
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • ⅓ de xícara (chá) de açúcar
  • ⅓ de xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

  1. Lave, seque e corte as maçãs ao meio. Descarte as sementes e apoie a parte cortada na tábua. Fatie fino cada metade. 
  2. Numa frigideira larga ou panela média, junte a manteiga, o açúcar e as fatias de maçã. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que as maçãs fiquem macias. 
  3. Baixe o fogo, adicione a canela e o mel e misture. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Com um garfo, distribua as fatias de maçã sobre o bolo. Por último, regue com a calda que restou na frigideira. Sirva a seguir.
Fonte: https://www.panelinha.com.br/receita/Bolo-de-mel-e-maca

Nenhum comentário:

Postar um comentário